Kälbermast – der neue Betriebszweig

Bilanz Kälbermast 2011: Wir sind um eine Erfahrung reicher. Ob sich die Kälbermast unter dem Strich lohnt, ist fraglich (wir kennen die Zahlen der Buchhaltung noch nicht). Sicher ist: Kälbermast bedeutet für uns einen beträchlichen Mehraufwand an Arbeit. Sicher ist auch, dass wir über den Verkauf von Käsereimilch einen besseren Milchpreis lösen als über die Kälbermast. Wir hoffen, in den nächsten Jahren die Milchmenge und den saisonalen Ausgleich besser im Griff zu haben.

Start in die Kälbermast: Im Sommer 2011 macht uns die vor einem Jahr eingeführte Halbjahreskontingentierung (saisonaler Ausgleich) sehr zu schaffen: Wir haben zu viel Milch. Und das, obwohl wir bereits mehrere Kühe verkauften. Hinzu kommt, dass der Handel mit Kühen im Moment schlecht läuft. Um die saisonale Milchmengenschwankung besser auffangen zu können, ziehen am 16. Mai 26 Mastkälber auf den Brand. Dort haben wir einen Kälberlaufstall mit Futterautomaten eingerichtet. Die ersten Tage sind nicht einfach: Einige Tiere wissen nicht, wie man an einem Nuggi trinkt und brauchen unsere Unterstützung. Die ersten Kälber sind mit dreieinhalb Monaten schlachtreif. Das Ziel ist, dass alle Kälber bis zum Umzug ins Winterquartier auf die Guglera im Herbst den Brand wieder verlassen haben.